Ergänzende Massnahme oder ärztliche Kernkompetenz
Mangelernährung ist in der Schweiz kein Randphänomen. In internistischen Kliniken weisen 20–30 % der Patientinnen und Patienten ein Risiko dafür auf, in der Geriatrie und Onkologie sind es noch mehr. Eine frühzeitige Diagnose und individuelle Therapie sind wirksam und sollten daher stärker in den ärztlichen Fokus rücken, wie Prof. Philipp Schütz erläutert.
Ausreichende oder optimale Proteinzufuhr?
Proteine sind heute allgemein bekannt – ihre evidenzbasierte Einordnung wirft jedoch selbst in der Fachwelt häufig Fragen auf. Wer die entsprechenden historischen Entwicklungen kennt, kann Proteine differenzierter interpretieren und erkennt, wo und weshalb Evidenz und Empfehlungen in Bezug auf Bedarf, Qualität und Funktion im Stoffwechsel auseinandergehen.
Ergebnisse der SWIFS-Studie 2024
Bereits in den ersten Lebensjahren stellt die Ernährung, wie beispielsweise das Stillen oder die Zufuhr von Mikronährstoffen, einen wichtigen Gesundheitsfaktor dar. Die Schweizer Säuglingsernährungsstudie (SWIFS) 2024 untersuchte zum vierten Mal seit Beginn des Säuglingsernährungsmonitorings im Jahr 1994 das aktuelle Stillverhalten, die Einführung von Beikost, Aspekte der frühkindlichen Prävention und damit verbundene Faktoren.
Kulinarik gegen Malnutrition
Bei Krebspatienten droht aufgrund der verringerten Nahrungsaufnahme häufig eine Mangelernährung. Appetitmangel aber auch Störungen von Geruch und Geschmack spielen dabei eine Rolle. Das Institut Lyfe in Lyon versucht das Problem von der sensorischen und kulinarischen Seite anzugehen. Agnes Giboreau, Forschungsleiterin, präsentierte neue Erkenntnisse ihrer Forschung und zeigte konkrete Projekte aus der Spitalküche sowie für die Beratung zu Hause.
Mit fortschreitendem Lebensalter nimmt die Immunfunktion immer stärker ab. Gleichzeitig lässt sich oft auch eine Low-Grade-Entzündung beobachten, ebenso eine Dysbiose des Mikrobioms.
Die pflanzenbasierte Ernährung erfreut sich in der westlichen Welt aus verschiedenen Gründen zunehmender Beliebtheit, unter anderem aus Sorge um die menschliche Gesundheit, aus Gründen des Tierwohls und wegen ökologischer Aspekte (1). In der klinischen Ernährung gab es bis 2022 in der Schweiz keine vollständig bilanzierte vegane – oder pflanzenbasierte – Trinknahrung. Ein Überblick über die nun zur Verfügung stehenden veganen Trinknahrungen.
Beim Leistungssport hat die individualisierte Sporternährung einen wichtigen Stellenwert. So wächst auch die Bedeutung von Ernährungsberatung. Gerade bei Ausdauersport und hochintensiven Sportarten hilft die Koordination von Training und Ernährung, die Leistung zu steigern, leistet aber auch einen Beitrag für die langfristige Gesundheit.
Fermentierte Lebensmittel sind fester Bestandteil der Schweizer Ernährung und werden für ihre ernährungsphysiologischen, sensorischen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Obwohl zahlreiche Studien positive Effekte vermuten lassen, fehlen bislang konkrete Ernährungsempfehlungen. D as Forschungsprojekt FerFood.CH von Agroscope untersucht den gesundheitlichen Beitrag fermentierter Lebensmittel aus verschiedenen Perspektiven.