Schlagwort: Ernährungsmedizin

KONGRESSBERICHTE

Dysphagie nicht verpassen

Herausforderung in der Langzeitpflege

Von Barbara Elke  ·  Ernährungsmedizin 05/2022  ·  

Viele Bewohnerinnen und Bewohner von Langzeitpflegeeinrichtungen weisen eine Dysphagie auf. Diese führt häufig zu Komplikationen und ist mit einer erhöhten Mortalität assoziiert. Wie gross die Herausforderung ist, auf welche Zeichen man achten soll und welches die wichtigsten Punkte der Behandlung sind, erläuterte Prof. Dorothee Volkert, FriedrichAlexander-Universität Erlangen-Nürnberg, Deutschland. Sie rief dazu auf, dem Krankheitsbild mehr Beachtung zu schenken.

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KONGRESSBERICHTE

Neue ESPEN-Guidelines für Mikronährstoffe

Klare Definitionen und Empfehlungen

Von Barbara Elke  ·  Ernährungsmedizin 05/2022  ·  

Mikronährstoffe (MN) sind wesentlich für den menschlichen Metabolismus. Die jüngere Forschung zeigt die Bedeutung der MN bei vielen Pathologien. Eine Gruppe von 16 Experten hat in einer interdisziplinären Zusammenarbeit neue ESPEN-Guidelines zu den Mikronährstoffen formuliert. Für jedes einzelne Spurenelement und Vitamin wurden die Hauptfunktion, der tägliche Bedarf, die Aussagekraft der diagnostischen Verfahren, mögliche Mangelerscheinungen und die Toxizität formuliert. Frau Prof. Mette Berger, Universität Lausanne, stellte die allgemeinen Empfehlungen und die wichtigsten Kapitel zu den einzelnen MN der umfassenden Guidelines vor.

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KONGRESSBERICHTE

Der Einfluss der Ernährung auf das Immunsystem

Impferfolg, Infektanfälligkeit, schwerer Verlauf

Von Barbara Elke  ·  Ernährungsmedizin 05/2022  ·  

Bei einem beeinträchtigten Immunsystem besteht ein erhöhtes Risiko für Infektionen, für ­einen schweren Verlauf der Infektion und auch ein geringeres Ansprechen auf Impfungen. Eine Reihe von Ernährungsfaktoren beeinflussen die Immunabwehr. Prof. Philip Calder, University of Southhampton (UK) erläuterte, wie sich Übergewicht, Frailty, Malnutrition und weitere Aspekte der Ernährung auf das Immunsystem auswirken.

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MEDIEN - MODEN - MEDIZIN

Ernährungsmedizin: Künstliche Intelligenz wertet Mahlzeiten aus

Von Renate Bonifer  ·  Ars Medici 22/2022  ·  

Mahlzeiten gehören seit Anbeginn der sozialen Medien zu den beliebten Motiven, mit denen Freunde und Familie per Smartphone beglückt werden. Das Tellerbild kann aber auch zur Optimierung der Ernährung beitragen, zum Beispiel mithilfe von Apps, welche die Bilder im Rahmen einer Onlineernährungsberatung einsetzen.

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Migration und Ernährung

Bindeglied zwischen Gesundheitsfachleuten und Migranten – Gemeindegesundheitshelfer – ein erfolgreiches Projekt in Genf

Von Ava Ewald, Carline Preti, Delphine Amstutz, Fidji Jorat, France Gurba, Gabrielle Zosso und Sarah Lachat  ·  Ernährungsmedizin 04/2022  ·  

Das Ziel der Organisation Agents de Santé- ist die Förderung der Gesundheitserziehung durch die Ausbildung von Gemeindegesundheitshelfern (agents de santé communautaire), denen die Aufgabe zukommt, eine Verbindung zwischen Gesundheitsfachkräften und der Bevölkerungsgruppe herzustellen, für die ein Gesundheitsprogramm vorgesehen ist.

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Migration und Ernährung

Wenn die Heimat in der Praxis mit is(s)t – Schweizer Empfehlungen für Menschen aus Italien und Spanien

Von Ilona Sanchez  ·  Ernährungsmedizin 04/2022  ·  

Transkultureller Ernährungsberatung begegnet man häufig in der Praxis. Oft entstehen dadurch viele Missverständnisse und Misserfolge. Seit mehreren Jahren begrüsse ich grosse und kleine Menschen mit Adipositas, Fehl- und Mangelernährung oder mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in meiner Praxis in Basel. Fast täglich habe ich Beratungen auf Italienisch, Spanisch, Französisch oder Englisch. Buongiorno – Buenos días – Hello – Bonjour – und manchmal spreche ich mit Händen und Füssen.

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Migration und Ernährung

Hilfe für werdende Mütter aus aller Welt- Die Geburtsvorbereitungskurse von Mamamundo

Von Barbara Elke  ·  Ernährungsmedizin 04/2022  ·  

Mamamundo bietet Migrantinnen eine Geburtsvorbereitung in ihrer Muttersprache an. Diese Kurse helfen, die Gesundheit der Mütter und ihrer Kinder zu stärken und Komplikationen in der Schwangerschaft, während der Geburt und im Wochenbett vorzubeugen. Die Frauen erhalten Informationen in ihrer Sprache und bekommen Antworten auf ihre Fragen. Auch die Ernährung ist gerade während der Schwangerschaft wichtig. Ursula Born ist Mamamundo-Kursleiterin und auf das Thema Ernährung spezialisiert. Hauptberuflich ist sie Hebamme und Diabetesberaterin im Spital. Ursula Born stellt uns den Kurs in diesem Interview näher vor.

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KONGRESSBERICHTE

Blutzucker rauf und runter – Hypoglykämiesyndrom nach bariatrischem Eingriff

Von Barbara Elke  ·  Ernährungsmedizin 04/2022  ·  

Bei einem nicht unerheblichen Anteil Patienten treten nach einem bariatrischen Eingriff wiederholt postprandiale Hypoglykämien auf. Beim sogenannten Spätdumpingsyndrom zeigt sich eine multifaktoriell bedingte Hyperinsulinämie als Folge von (übermässiger) Kohlenhydratzufuhr. Diese Problematik führt zu einem nicht unerheblichen Leidensdruck bei den Betroffenen, erläuterte Dr. Susanne Hess, Oberärztin Endokrinologie und Diabetologie am Spital Lachen und am Kantonsspital Glarus.

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Editorial

«Niemand war schon immer da»

Von Barbara Richli  ·  Ernährungsmedizin 04/2022  ·  

Die Migration ist wie der Klimawandel eines der grossen Themen, welche die Bevölkerung der Schweiz seit Jahren stark beschäftigen. Die Ergebnisse des sogenannten Sorgenbarometers 2021 und 2022 weisen das Ausländer- und Flüchtlingsthema jedoch deutlich in die zweite Reihe – 2021 stand Corona ganz oben, 2022 ist es nicht überraschend der Krieg in der Ukraine, welcher am meisten Ängste und Sorgen auslöst.

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