Autor: Alexandra Schmid

MEDIZIN — Fortbildung

trans-Fettsäuren – eine Gefahr für unsere Gesundheit

Natürliche und industrielle trans-Fettsäuren im Vergleich

Von Alexandra Schmid, Hugo Saner und Thomas Radtke  ·  Ars Medici 24/2017  ·  

Die Forschungsanstalt Agroscope führte in Zusammenarbeit mit dem Inselspital Bern eine klinische Studie durch, in der natürliche trans-Fettsäuren in Milchprodukten mit trans-Fettsäuren industrieller Herkunft verglichen wurden. Das Resultat ist beruhigend: In den heutzutage in der Schweiz konsumierten Mengen stellen die trans-Fettsäuren unabhängig von ihrer Herkunft kein Problem für die Gesundheit dar.

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Alkohol in der Ernährung

Kefir – Mythos oder Heilmittel?

Von Alexandra Schmid, Barbara Walther und Karin Wehrmüller  ·  Ernährungsmedizin 01/2009  ·  

Warum gehört gerade Kefir zu den sagenumwobensten Milchprodukten? — Vielleicht liegt es daran, dass Kefir im Gegensatz zu den bei uns üblichen Milchprodukten leicht alkoholhaltig ist. Erfahrungsberichte loben heute noch die Heilwirkung von Kefir.

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Metabolisches Syndrom

Milchkonsum hilfreich beim metabolischen Syndrom

Von Alexandra Schmid und Robert Sieber  ·  Ernährungsmedizin 01/2005  ·  

Das metabolische Syndrom, auch als Syndrom X oder Insulinresistenzsyndrom bekannt, umfasst verschiedene Risikofaktoren: unter anderem Bluthochdruck, niedriger HDL-Gehalt, Hypertriglyzeridämie, hoher Glukosespiegel und abdominales Übergewicht. Nach amerikanischen Untersuchungen nimmt die Prävalenz des metabolischen Syndroms bei Erwachsenen mit steigendem Alter zu und kann bis zu 45 Prozent der über 60Jährigen betreffen (1). Bei einem solch komplexen Bild verschiedener Risikofaktoren ist es erstaunlich, dass der Konsum von Milch zu deren Prävention beitragen soll. Einige neuere Untersuchungen weisen jedoch deutlich darauf hin.

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