Herzgesund ernähren – aber wie?

EDITORIAL

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind noch immer die häufigste Todesursache in der Schweiz. Sie verursachen über 20 000 Todesfälle pro Jahr (1). Ein konsequent gesunder Lebensstil ist der einzige Weg, um die Risikofaktoren zu minimieren. Dazu gehört neben einem Tabakverzicht, Normalgewicht und regelmässiger Bewegung auch eine gesunde Ernährung. Doch was genau ist eine gesunde Ernährung? Mediale Berichte vermitteln mitunter den Eindruck, dass eine vegetarische Ernährungsweise einen effektiven Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet. Ob und in welchem Umfang vegetarische und vegane Kostformen tatsächlich für sich in Anspruch nehmen können, das Herz-Kreislauf-Risiko zu senken, erfahren Sie im Beitrag von Alexander Ströhle und Andreas Hahn, Hannover (Seite 6 ff.). Oder muss die Ernährung gar mediterran sein oder asiatisch? Gibt es Lebensmittel, die speziell gesund sind? In welchen Studien wird dies eindeutig belegt? Eine Bachelorthesis an der Berner Fachhochschule von Judith Egli beschäftigte sich anhand einer systematischen Literaturrecherche mit dem Thema, ob

spezifische Lebensmittel den Blutdruck senken und

damit auch das Herzrisiko minimieren (Seite 14 ff.). Lassen Sie sich überraschen, welches Ergebnis die

Bachelorthesis liefert.

Und welche therapeutischen Möglichkeiten bestehen, wenn bereits ein Diabetes mellitus Typ 2 (DM2)

eingetreten ist? Ein Hauptrisikofaktor für DM2 ist

die Adipositas. Lukas Burget, Luzern, wird sich mit dieser Frage im Beitrag auf Seite 10 ff. auseinander-

setzen.

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Referenz: 1. www.bad.admin.ch, 17.9.2018

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Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 5|2019 1