Autor: Giorgio Noseda

KARDIOLOGIE — Cholesterin - Cholesterinsenkung

Cholesterinsenkung mit Pflanzensterinen

Von Giorgio Noseda  ·  Ars Medici Dossier 04/2013  ·  

Pflanzensterine (oder Phytosterine, Phytosterole) sind natürlicherweise in Pflanzen vorkommende Lipide. Sie sind strukturell dem Cholesterin ähnlich und erfüllen in der Pflanzenzelle analoge Funktionen. Seit den Fünfzigerjahren ist ihre cholesterinsenkende Wirkung bekannt. Diese wird seit den Neunzigerjahren in funktionellen Lebensmitteln, die mit Pflanzensterinen angereichert sind, zur Cholesterinsenkung genutzt.

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MEDIZIN — Fortbildung

Cholesterinsenkung mit Pflanzensterinen

Von Giorgio Noseda und Rubino Mordasini  ·  Ars Medici 03/2013  ·  

Pflanzensterine (oder Phytosterine, Phytosterole) sind natürlicherweise in Pflanzen vorkommende Lipide. Sie sind strukturell dem Cholesterin ähnlich und erfüllen in der Pflanzenzelle analoge Funktio- nen. Seit den Fünfzigerjahren ist ihre cholesterin- senkende Wirkung bekannt. Diese wird seit den Neunzigerjahren in funktionellen Lebensmitteln, die mit Pflanzensterinen angereichert sind, zur Cholesterinsenkung genutzt.

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Kardiovaskuläres Risiko und Ernährung

Mehr Omega-3-Fettsäuren – weniger KHK?

Von Giorgio Noseda  ·  Ernährungsmedizin 01/2007  ·  

Ein günstiges Fettsäuremuster in der Nahrung führt über verschiedene Mechanismen zu einer Senkung des KHK-Risikos. Hierfür wird insbesondere ein täglicher Konsum von 0,5 bis 1,8 g der Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaen- und Docosahexaensäure beziehungsweise von 1,5 bis 3 g Alpha-Linolensäure empfohlen. Die Mikroalge Ulkenia gilt als ökologisch einwandfreie Quelle von Docosahexaensäure.

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