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Die Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin behandelt neue Erkenntnisse aus dem breiten Spektrum der ernährungsmedizinischen Forschung und Lehre. Sie ist das offizielle Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) und erscheint 5 mal pro Jahr in einer Auflage von ca. 3500 Exemplaren.

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Schlagwort: Alkohol

Alkohol in der Ernährung

Alkoholinduzierte Organschäden des Gastrointestinaltrakts

Von Sören Volker Siegmund  ·  Ernährungsmedizin 01/2009  ·  1. Januar 2009

Alkoholinduzierte Organerkrankungen tragen wesentlich zur Gesamtmortalität der Weltbevölkerung sowie zu den durch Behinderung verlorenen Lebensjahren bei (1, 2). Ungefähr 29 Prozent aller hospitalisierten Männer und 9 Prozent der Frauen in sämtlichen Fachrichtungen weisen alkoholassoziierte Erkrankungen auf (3, 4). Durch alkoholinduzierte Krankheiten entstanden im Jahr 2000 volkswirtschaftliche Kosten allein in Deutschland von zirka 20,6 Milliarden Euro, zirka 7 Milliarden Euro davon wurden durch die alkoholbedingte Mortalität verursacht (5). Hauptzielorgane alkoholinduzierter Erkrankungen sind, neben der alkoholischen Lebererkrankung als häufigste alkoholinduzierte Organmanifestation, die Organe des oberen Gastrointestinaltrakts sowie das Pankreas. Die exakten Mechanismen der Entstehung alkoholbedingter Schäden dieser Organe sind noch immer nicht vollständig aufgeklärt. In diesem Artikel wird eine aktuelle Übersicht auf dem Gebiet der Pathophysiologie hinsichtlich der alkoholinduzierten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, des Pankreas und der Leber gegeben.

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Alkohol in der Ernährung

Moderater Alkoholkonsum und gesundheitlicher Benefit

Von Christine Brosteaux und Dr. med. Roger Darioli  ·  Ernährungsmedizin 01/2009  ·  1. Januar 2009

Schon in ältesten Zeiten hatte der Alkohol dank seiner medizinalen Eigenschaften einen gebührenden Platz in der Pharmakopöe. Von der Medikamentenentwicklung verdrängt, hat der Alkohol in der modernen Medizin nur noch einen negativen Stellenwert als Verursacher von Krankheiten. Seit einigen Jahren findet jedoch auf wissenschaftlicher Ebene eine Umkehr statt. In zahlreichen prospektiven Kohortenstudien wurde ein J-Kurven-Effekt zwischen Langlebigkeit, Herz-KreislaufKrankheiten, Diabetes und Alkoholkonsum aufgezeigt, aus dem hervorgeht, dass ein leichter bis moderater Alkoholkonsum – im Vergleich zu völliger Abstinenz oder übermässigem Genuss – durchaus präventive schützende Wirkungen entfaltet.

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