Schlagwort: Fette

Mitteilung der EEK

Fette in der Ernährung

Aktualisierte Empfehlungen der Eidgenössischen Ernährungskommission (EEK)

Von Ulrich Keller  ·  Ernährungsmedizin 02/2013  ·  

Die letzten Empfehlungen zu Nahrungsfetten der EEK wurden 2006 publiziert (1). Seither sind neue Studien (Metaanalysen) zum Einfluss verschiedener Fettsäuren in Nahrungsfetten und -ölen auf Herzkreislaufkrankheiten und Krankheitsmarker veröffentlicht worden. Dadurch hat sich die Datenlage zur Gewichtung einzelner Gruppen von Fetten (resp. Fettsäuren) verbessert. Diese neue Situation war der Hauptgrund dafür, dass Experten die Fettempfehlungen der EEK (2006) im Auftrag des BAG revidiert haben.

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