Schlagwort: Agroscope

Agroscope Forschungsprogramm FerFood.CH: Fermentierte Lebensmittel unter der Lupe

Von Cornelia Bär  ·  Ars Medici 03/2026  ·  

Fermentierte Lebensmittel sind fester Bestandteil der Schweizer Ernährung und werden für ihre ­ernährungsphysiologischen, sensorischen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Obwohl zahlreiche Studien positive Effekte vermuten lassen, fehlen bislang konkrete Ernährungsempfehlungen. D­ as ­Forschungsprojekt FerFood.CH von Agroscope untersucht den gesundheitlichen Beitrag fermentierter Lebensmittel aus verschiedenen Perspektiven.

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Kurz vorgestellt

Agroscope – Forschung in Landwirtschaft und Ernährung

Von Barbara Elke  ·  Ernährungsmedizin 03/2023  ·  

Agroscope hat mehr als 1100 Mitarbeitende in verschiedenen Forschungszentren. Agroscope ist das Kompetenzzentrum des Bundes für landwirtschaftliche Forschung und ist dem Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) angegliedert. Es sieht sich als Brückenbauer ­zwischen Forschung und Umsetzung in der Landwirtschaft. Marc Andrey, Leiter Kommunikation von Agro­scope, erläutert die Ziele und die Tätigkeiten der Institution. Stellvertretend für die grosse Zahl an Projekten stellen wir zwei detaillierter vor.

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