Editorial
Ernährung in der Migrationsbevölkerung – ein Buch mit sieben Siegeln?
In der Schweiz leben heute 2,5 Millionen 15-jährige oder ältere Personen mit einem Migrationshintergrund; das ist mehr als ein Drittel der ständigen Wohnbevölkerung (1). Die Mehrheit dieser Menschen stammt aus der EU und den Ländern der Efta. Es gibt zahlreiche Untersuchungen zum Migrationshintergrund oder zum sozioökonomischen Status. Bislang wenig erforscht ist hingegen, wie sich die immigrierte Bevölkerung ernährt.