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Autor: Beat Bächi

Geschichte der Ernährung in der Schweiz (ab 1820)

Mutterkorn – Roggen zwischen Biotechnologie und LSD

Von Beat Bächi  ·  Ernährungsmedizin 05/2017  ·  24. November 2017

Roggen war lange Zeit ein wichtiger Bestandteil des täglichen Brotes – insbesondere der unteren sozialen Schichten. Weil der Roggen über Jahrhunderte auch die Gefahr des Mutterkorns in sich trug, wurde er im 20. Jahrhundert für medizinische Verwendungszwecke auf seine Mutterkornanfälligkeit hin gezüchtet. Mittels spezifischer Roggensorten und Impfstoffen konnten Bauern so Mutterkorn für die pharmazeutische Industrie produzieren. Mutterkorn wurde in der Folge im 20. Jahrhundert von einer gefürchteten in eine heiss begehrte Substanz umgedeutet. Dank des Mutterkornanbaus erblickte nicht nur LSD das Licht der Welt, sondern die Firma Sandoz stiess über das Mutterkorn auch in neue Gebiete der Genetik und der Biotechnologie vor. Dabei wurde versucht, neue Grundlagen für Eigentumsrechte an Organismen zu etablieren.

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